Membuat makanan yang enak itu sudah pasti tidak akan lepas dari yang namanya berbagai bumbu, karena masakan enak karena bumbu yang tepat. Sebenarnya ada beberapa bumbu dasar yang mungkin bisa membuat suatu masakan itu jadi lebih berwarna dan juga lebih terasa enak. Namun tidak banyak orang yang mungkin mengetahui mengenai bumbu dasar ini, kecuali memang sudah terbiasa masak.
Dalam memasak itu memang ada beberapa bumbu dasar yang harus dikuasai agar supaya bisa memasak dengan rasa yang enak. Dan Anda harus menguasai beberapa bumbu dasar tersebut terlebih dahulu dengan baik, karena itu menjadi kunci dari berbagai masakan. Dan berikut ini kami akan jelaskan beberapa jenis bumbu dasar yang ada untuk supaya Anda bisa memasak dengan enak.
Bumbu Putih
Bumbu dasar yang pertama itu adalah bumbu putih, ini adalah salah satu bumbu dasar yang sederhana dan biasa dipakai untuk masakan rumahan. Ada banyak sekali ibu rumah tangga yang mempergunakan bumbu putih ini sebagai bumbu dasar dalam berbagai masakan. Mulai dari sup, oseng-oseng, dan masih banyak lagi masakan lainnya yang mempergunakan bumbu putih ini.
Bumbu putih ini sebenarnya cukup sederhana lho, karena hanya membutuhkan bawang putih dan juga bawang merah saja. Kemudian untuk tambahannya itu bisa beragam, bisa ditambahkan gula, garam, lada, ketumbar, dan masih banyak lagi yang lainnya. Ada juga yang menambahkan lengkuas dan juga kemiri untuk menambahkan cita rasa pada bumbu dasar bumbu putih ini.
Bumbu Merah
Jenis bumbu dasar yang kedua itu adalah bumbu merah, ini adalah bumbu yang memiliki warna merah dan juga biasa dipakai di masakan rumahan. Salah satu ciri dari bumbu merah itu adalah memiliki cita rasa yang memang terbilang cukup pedas ya. Ini sudah pasti karena penggunaan dari cabai merah yang membuat bumbunya pun menjadi memiliki warna merah dan juga rasa pedas.
Bumbu merah ini biasanya dipergunakan untuk masakan-masakan rumahan seperti telur balado, ikan balado, sambal goreng, urap, atau masih banyak lagi yang lainnya. Pada dasarnya bumbu merah ini hampir sama saja dengan bumbu putih, namun memang mempergunakan cabai merah atau cabai keriting. Untuk rasa yang lebih pedas mungkin bisa juga ditambahkan dengan cabai rawit sesuai selera, dan juga jangan lupa gula dan garam.
Jadi memang secara konsep sama, hanya saja memang memiliki warna merah karena mempergunakan tambahan cabai merah saja.
Bumbu Kuning
Bumbu dasar yang selanjutnya adalah bumbu kuning, bumbu kuning ini memang cukup khas dengan berbagai masakan Indonesia. Ada banyak sekali masakan Indonesia yang mempergunakan bumbu kuning ini seperti nasi kuning, opor, dan masih banyak lagi yang lainnya. Dan warna kuning dari bumbu dasar kuning ini adalah karena penambahan kunyit ke dalam bumbu dasar seperti bumbu putih.
Selain memberikan warna yang menarik, kunyit ini pun memberikan tambahan rasa yang juga cukup menarik dan juga sangat khas. Ada beberapa penambahan yang memang cukup lekat dengan bumbu kuning ini yakni adalah lengkuas dan juga jahe. Ini akan memberikan tambahan cita rasa dan juga biasanya memberikan kehangatan pada masakan yang Anda buat.
Bumbu Oranye
Bumbu dasar yang lainnya itu adalah bumbu oranye, ini biasanya dipakai untuk beberapa masakan khas atau tradisional di Indonesia. Warna oranye yang ada pada bumbu ini pada dasarnya didapatkan dari berbagai macam rempah yang ditambahkan. Masakan seperti misalnya rendang, kari, dan lain sebagainya itu biasanya mempergunakan bumbu oranye yang jelas kaya akan rasa.
Bumbu oranye ini cukup khas dengan Indonesia, karena memang berbagai rempah dicampurkan di sana dan di Indonesia sangat mudah mendapatkannya. Bisa dibilang campuran dari rempahnya itu sangat lengkap lho, mulai dari jintan, kapulaga, ketumbar, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Bumbu Hitam
Terakhir ada bumbu Hitam yang terjadi karena ada penambahan kluwek yang biasanya dipakai pada masakan rawon. Kluwek ini memang menambah cita rasa yang khas, meskipun mungkin memiliki tampilan warna yang hitam pada berbagai masakan.